Budino di panettone (ecco come riciclare del panettone avanzato)

Ingredienti:

• 150 g di panettone
• 2 tuorli
• 1-2 mele
• 60 g di zucchero
• 250 ml di latte bollente
• 1 tazzina di rum
  

Procedimento:

1. Sbucciate e affettate sottilmente le mele
2. Filtrare 250 ml di latte bollente
3. Aggiungere lo zucchero
4. Unire i tuorli
5. Mescolare velocemente con la frusta
6. Tagliare il panettone a tocchetti e sistemarlo in una pirofila
7. Bagnare il panettone con il rum
8. Coprirlo con le mele
9. Versare sopra il composto di latte
10. Cuocere in forno a 200° per 30-35 minuti